Le moulin de Pesselières élabore des huiles de noix et de noisettes

Les huiles de noix et de noisettes du Moulin de Pesselières : un équilibre parfait en Omega 3, 6 et 9

Les huiles du Moulin de Pesselières depuis 1704

Une transmission organoleptique exceptionnelle dans les plats au quotidien pour une santé durable…

Le moulin de Pesselières élabore des huiles de noix et de noisettes selon un procédé de fabrication ancestral et suivant la même recette, transmise de génération en génération depuis le règne de Louis XIV 

Fabrication artisanale à la meule de pierre : torréfaction douce et extraction mécanique.

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La boutique-café du Moulin de Pesselières

La boutique du Moulin attenante à l’atelier de fabrication vous propose, outre les huiles de noix et de noisettes produites sur place, de nombreuses friandises sucrées et salées en provenance du Berry et d’autres terroirs gourmets : miels, confitures artisanales, jus de pommes ….

A découvrir aussi une sélection d’artisanat local notamment de très belles pièces de poterie utilitaire et un étonnant ramasse-noix (voir la documentation).

Fin d’année 2015, Anny et Joachim acquièrent la dernière licence IV de la commune.

A déguster donc aussi aux beaux jours en terrasse ou dans la boutique-café, une sélection de vins de la région notamment vins de Sancerre et Pouilly Fumé et bières artisanales élaborées en Berry.

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Indications nutritionnelles

  • Alzheimer (en prévention, en association avec un régime adapté et un suivi médical)
  • Anémie (en prévention, en association avec un régime adapté et un suivi médical)
  • Artériosclérose (en prévention, en association avec un régime adapté et un suivi médical)
  • Athérosclérose (en prévention, en association avec un régime adapté et un suivi médical)
  • Calculs rénaux (en prévention, en association avec un régime adapté et un suivi médical)
  • Cholestérol (en prévention, en association avec un régime adapté et un suivi médical)
  • Constipation
  • Fatigue liée à l’anémie
  • Hypertriglycéridémie
  • Ostéoporose (en prévention)
  • Parasites intestinaux
  • Troubles cardio-vasculaires (en prévention, en association avec un régime adapté et un suivi médical)
  • Troubles digestifs
  • Troubles inflammatoires (en prévention)
  • Troubles nerveux
  • Troubles neurologiques ou cognitifs (en prévention)

Composition de l’huile de noix

La composition de l’huile végétale est fortement influencée par les conditions de production.

Pour s’assurer de sa qualité, il est recommandé de sélectionner une huile vierge extra, obtenue par pression à froid

Composition en acides gras

AG mono insaturés : 15 à 23 % oléique (Omega9)

AG poly insaturés : 53 à 55 % linoléique (Omega6), 12 à 15 % alpha linolénique (oméga 3)

AG saturés : 5 % palmitique, 3 % stéarique

Autres constituants actifs

Vitamines : E, K1

Autres constituants : polyphénols, phytostérols

Composition de l’huile de noisette

La composition de l’huile végétale est fortement influencée par les conditions de production.

Pour s’assurer de sa qualité, il est recommandé de sélectionner une huile vierge extra, obtenue par pression à froid

Composition en acides gras

AG mono insaturés : 75 à 83 % oléique (Omega9)

AG poly insaturés : 9 à 13 % linoléique et gamma-linolénique (Omega6)

AG saturés : 1 à 5 % palmitique, 2 % stéarique, traces d’acide myristique.

Autres constituants actifs 

Vitamines : E (tocophérols) et A

Autres constituants : squalène, polyphénols (flavonoïdes: catéchines et tanins), phytostérols, potassium, calcium, magnésium, alcools terpéniques

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Principaux Bienfaits

  • Laxative et purgative légère
  • Protectrice du système nerveux et des cellules cérébrales
  • Anti-parasitaire
  • Anti lithiasique
  • Anti-anémique, anti-rachitique
  • Hypo-cholestérolémiante
  • Réductrice du taux de triglycérides
  • Anti-inflammatoire
  • Anti-agrégante plaquettaire
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Vous voyagerez dans le temps au cœur du 17ème siècle à travers un cadre et des mets ultra goûteux simples et rustiques

Horaires d’ouverture :

De novembre à avril du mardi au vendredi 14h à 18h et le samedi 10h-12h et  14h-18h

De mai à octobre du mercredi au samedi de 10h à 13h et de 14h30 à19h

Téléphone 02 48 72 90 12

Mail : moulin.pesselieres@gmail.com

Possibilité de livraison internationale

By |2018-06-21T23:34:41+00:00mars 24th, 2018|BLOG|0 Commentaire

Plus d'informations sur l'auteur :

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